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南京、鄭州等地恢復堂食,哪些餐飲品類會率先復蘇?

每日餐訊欄目組 · 2021-09-09 21:07:11 來源:紅餐網 1862

隨著南京、鄭州等市陸續恢復堂食,哪些餐飲品類將會率先復蘇?詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

△點擊查看《每日餐訊》視頻播報

南京、鄭州等地恢復堂食

火鍋等品類率先復蘇

隨著疫情好轉,南京、鄭州等市已陸續恢復堂食。現在這些地方哪些品類恢復情況最好呢?

據新華日報、大河網報道,恢復堂食后,這些地方的火鍋門店異常火爆。

8月18日,南京各地陸續恢復堂食,恢復首日,河西金鷹商場一左庭右院鮮牛肉火鍋店座無虛席,中午短短15分鐘就有8批顧客進店。

8月29日,鄭州恢復堂食第一天,鄭州正弘城、大衛城、中原萬達等各大商場就迎來客流高峰。海底撈、巴奴等火鍋門店火爆,據巴奴火鍋某門店工作人員介紹,當時顧客排號高達三百號,甚至菜品都被“吃空”了。

△圖片來源:攝圖網

除了火鍋,燒烤、小吃等門店生意也不錯。對此,有餐飲行業協會指出,餐飲企業的復蘇存在一個次序,火鍋、燒烤等品類因標準化程度高、出品快,更好滿足消費者的心理預期,所以復蘇速度較快。

目前,各地的線上線下一體化的團餐訂購企業也在逐步恢復中,而個性化的主題餐飲、特色餐飲因深受消費者青睞,恢復的步伐也在加快。不過,一些中高端消費群體為主的企業恢復較慢。

在經歷過一個多月的煎熬,南京、鄭州等地的餐飲業終于迎來了復蘇,當地的餐飲人可以松一口氣了。

瑞幸咖啡宣布重組計劃正在有序推進

9月7日晚,瑞幸咖啡(下稱:瑞幸)發布《聯合臨時清盤人向開曼群島大法院的第三次報告》,當中首次對外公開了今年上半年收入、門店數等情況。從數據來看,今年重啟擴張步伐的瑞幸2021年上半年的凈收入較去年同期大幅增長。

據中國網財經消息, 9月7日,瑞幸咖啡發布的《聯合臨時清盤人向開曼群島大法院的第三次報告》顯示,公司整體重組計劃正有序推進,并已完成多個階段性目標。

△圖片來源:瑞幸咖啡官網

報告顯示,瑞幸咖啡2019年財報凈收入為30.249億元,比2018年的人民幣8.407億元增長259.8%。其指出,收入增長主要是由吸引新客戶和積極吸引現有客戶的能力推動的。經營虧損為32.12億元,2018年同期為15.98億,虧損擴大101%。

據了解,瑞幸咖啡首店于2017年10月開業,2020年1月,成為中國最大的連鎖咖啡品牌。但在2020年4月2日,瑞幸咖啡因虛假交易額22億,全網嘩然,盤前暴跌85%。

如今,雖然瑞幸還是處于虧損狀態,但是相比之前有了不少起色。

據了解,截至今年6月底,瑞幸全國門店數已超過5200家,累計消費用戶已突破7500萬,生椰系列單月銷量超1000萬杯,刷新瑞幸新品銷量記錄。

瑞幸咖啡能否重振旗鼓,繼續穩步向前?我們拭目以待。

星巴克專利侵權案終審勝訴

此前被索賠超3千萬

近日,北京星巴克咖啡有限公司、北京星巴克咖啡有限公司天津第一咖啡店等侵害實用新型專利權糾紛民事二審民事裁定書在中國裁判文書網上公開。

裁定書顯示,此前,一審中,環盛公司上訴稱星巴克公司等侵害其“杯蓋”(專利號ZL201720787218.5)實用新型專利權,并向其索賠30010346元。一審判決結果,星巴克公司等停止侵害涉案專利權并賠償環盛公司經濟損失1131萬元與合理開支2060元。

而后,星巴克公司、星巴克天津第一咖啡店不服相關一審判決,提起上訴,訴求法院撤銷原審判決,改判駁回環盛公司全部訴訟請求。

△圖片來源:星巴克官網

最終,經二審法院查明,國家知產局宣告了一審判決作出的涉案專利權全部無效。最終裁判結果為,撤銷天津市第三中級人民法院(2020)津03知民初278號民事判決;駁回環盛信息科技(上海)有限公司的起訴。本裁定為終審裁定。

專利不僅是企業發展的核心,同時也是餐飲企業不斷創新、提升競爭力的動力。在此,紅餐網提醒,各位餐飲企業在生產經營中留意可能涉及的知識產權,避免陷入專利糾紛等民事案件。

李維嘉代言茶飲品牌被多人維權

20多天前已經營異常

9月8日,有網友爆料李維嘉被罵失德藝人,起因是其代言的一家茶飲公司跑路,導致加盟商受騙。據了解,目前已有多人赴湖南臺維權。

今日(9月9日),針對此事,李維嘉微博發表聲明回應,稱其與該茶飲公司(廣州和成匯信息科技有限公司)于2020年7月25日簽訂《平面形象大使合約書》,擔任“快樂方程式”奶茶產品形象大使,合作期限自2020年9月1日起至2021年8月31日止。

△圖片來源:攝圖網

而在2021年5月,李維嘉因發現 “快樂方程式”奶茶實際經營方已經變更,因此,在2021年6月1日與和成匯公司簽訂《合作解除協議》,協議明確規定成匯公司停止使用李維嘉的肖像及相關宣傳產品。

在聲明中,李維嘉還呼吁各位加盟商通過合法渠道和手段表達合理訴求。對于網絡上針對李維嘉的不實言論和惡意詆毀,將保留追究法律責任的權利。

近年,明星代言的餐飲品牌接二連三翻車,真的是名聲人氣都臭了。在此,紅餐網也提醒各位餐飲創業者,在選擇加盟品牌的時候,千萬不要被明星代言的光環所蒙蔽,一定要調查清楚做好實地調查,謹慎入局。

咖啡機表面爬著蛆蟲

上海一自助餐廳被曝衛生狀況堪憂

據新民晚報報道,近日,上海顓橋一商場的一家“星倫多”衛生狀況堪憂。

9月5日,顧客朱女士帶著親友前往該店用餐,用餐途中,發現咖啡機的水槽和表面布滿蛆蟲,隨后向店方投訴。

店方為了息事寧人,選擇把整單715元退給朱女士,并贈送了套杯禮品作為補償。但是,朱女士一行希望店家重視此事,因此向有關部門投訴反映。

目前,朱女士已向12345熱線了進一步反映了此事,還未接到相關反饋。

在此,紅餐網提醒大家,餐飲企業在經營中一定要重視食品的安全衛生問題,千萬不能疏忽大意。

注:本文由紅餐網整合自新華日報、大河網、中國網財經頻道、中國裁判文書網、新民晚報等公開信息。如需轉載,請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_周珊珊

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_羅 莊

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