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冰城串吧外賣菜單拆解

王超 · 2020-05-15 09:28:24 來源:紅餐網 3022

冰城串吧算是國內知名的燒烤品牌了!今天我們就來聊一聊他們的外賣菜單的結構!希望對你有所啟發!

冰城串吧的外賣菜單如下:

總結一下該外賣菜單的3個亮點:

1,價格帶極其的寬,從2元-169元。價格帶寬,意味著滿足的消費群體就廣,也容易抬高客單價。主力價格帶產品都是在39元以內,所以同時很好的控制了人均消費。

價格帶

2,菜單整體定位清晰。線下門店和線上門店的菜單吻合度高,也減輕了很多運營層面的繁瑣。

3,整個菜單,有27款酒水飲料。這個也是凸顯出酒水飲料在燒烤品類里面的重要性。因為你幾乎看不到其它的外賣菜單里面會有這么多的酒水飲料。此外,酒水里面還有年輕人極其喜歡的“精釀啤酒”品牌,類似于福佳白、教士等。大家看下圖:

再來說一下菜單結構:14個分類-106款產品。

高銷量(金額)的top-10產品

高單量(數量)的top-10產品

14個分類的銷售數據及占比如下:

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王超

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王超,自媒體人,公眾號“小超人看餐飲”(ID:supermansmall)創始人,力爭為1000個餐飲人傳遞“正確的餐飲思維”。個人微信:xiaochaoren8298

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