餐廳環境很好,菜品也很好,服務總體也不錯,但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢?
餐飲 餐廳服務 菜品
在餐廳運營中,客戶投訴中最常見的是對產品的投訴。
餐廳運營 餐廳投訴 餐廳經營
餐飲店在每天營業前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好,餐中服務就會更流暢。
餐廳運營 餐前準備 餐中服務
好的點餐服務可以給顧客好的體驗,同時在交流過程中還能達到提升營業額的目的。那么,好的點餐流程到底是怎樣的?
點餐流程 餐廳 點餐服務
餐廳的領班,直接面向員工和顧客,對員工進行督導管理,起著承上啟下的作用,“官”威,擔子可不輕。
遇到投訴退菜是餐廳最頭疼的事情。
餐廳投訴 退菜 菜品
要想新菜賣得好,紅餐君認為除了研發出符合市場需求的菜品,對前廳員工做好菜品推銷技巧培訓也是必不可少的。
餐廳 菜品推銷 餐廳宣傳
很多餐廳環境好,服務好,價格也便宜實惠,但就是不重視上菜順序,結果經常會跟顧客鬧得不愉快。
餐廳服務員 上菜順序 餐飲服務
一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化,但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。
新年伊始,許多餐飲店又開始了員工的“季節性遷徙”。
氣味和音樂都屬于餐廳潛意識營銷的部分,但是很多人并不清楚,員工行為也是潛意識營銷的一部分。
餐廳 餐廳管理 餐廳員工
餐飲是一項繁雜的系統工程,除了考驗老板的決策能力,更多的是領導力。
生意很好的餐廳突然出現下滑,是什么原因?
在餐廳工作,每天都會遇到各種各樣的顧客。
餐廳 餐飲 餐飲服務
上菜慢,意味著要被顧客催菜。而催菜的結果有兩種,一是催了幾次,顧客不等了,直接結賬走人;二是不催了,直接投訴差評。
餐飲 餐廳 后廚
判斷一個餐廳是不是專業,一些餐飲“老司機”,有時進店不消費,僅從一些細節就能看出來!
餐廳要拼環境拼菜品拼價格還要拼服務,真的不好做。
海底撈 餐廳 餐飲服務
餐廳管理者應該怎樣挖掘員工身上的潛力,讓他們成為餐廳前進的“發動機”呢?
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